加强食品包装设计是确保食品安全和提升食品价值的重要保障，但必须注意绿色设计理念的应用。目前很多食品包装设计因过于复杂，不仅浪费了大量的材料，还导致包装材料污染问题的出现。在当前绿色环保理念日益普及的今天，加强绿色设计的实施，对于食品包装设计人员提出了更高的要求。为此，就如何在食品包装设计中加强绿色设计理念的应用展开探讨。

在食品包装设计中，加强绿色设计理念的应用，不仅是适应绿色环保的根本需求，而且也是彰显食品包装设计适用性和绿色环保相符的保障，这就需要在食品包装设计中注重绿色设计理念的应用。

1食品包装设计轻量化

1.1概说

轻量化是绿色设计理念应用于食品包装设计的重要思路，它主张从源头注重清洁生产，尽量降低生产周期的能源流，从开端就加强废弃物排量控制，最大化地减少能源和原料的投入，在节约资源的同时减少污染。以常见的月饼包装为例，很多月饼盒子外面采用了大量的包装材料，而且内部结构十分复杂和繁琐，外部装饰和印刷则十分华丽，但是里面往往只有4~6只月饼，这与绿色设计理念严重不符。

1.2轻量化材质

在食品包装设计中，采用轻量化、密度低的材料，既能节约原材料，又能促进存储空间利用率的提升，所以需要在设计中切实进行材质轻量化的改造。比如采取薄壁化的包装，也就是在包装功能和机械力学性能得以保障的基础上，将壁厚和材料用量减少。如采用超轻玻璃瓶替代传统的牛奶瓶，以矿泉水瓶为例，康师傅矿泉水瓶比其他的矿泉水瓶都要轻。在材料选配上也要有针对性的优化，确保所选材质的密度最为适宜，在确保包装功能完整的原则下将包装成本降低。如目前很多奶粉罐从铁质包装改成可以降解的、轻量化的纸罐包装。

1.3轻量化的造型结构

食品包装结构设计的合理性与否，将直接影响材料的用量和工艺的要求。为切实提升造型结构设计的合理性，既要确保基本包装功能，又要最大化地将艺术美观性彰显出来，完美实现包装的功能性、工艺性与环保性三者的平衡，所以结构轻量化也是食品包装应用绿色设计理念的保障。在实际设计中，需要切实注重空间容积率的设计，而在造型优化中，也能促进材料利用率的提升，合理形状对于材料用量能有效减少。以生鲜水果运输包装为例，采用圆柱形的密封充气套来包装，则能更好地给水果保鲜，同时还能利用气体来减少振动带来的冲击，可减少水果挤压和预防损坏。

1.4轻量化包装的效果

总的来说，食品包装材质的轻量化设计践行了绿色设计理念。在设计中尽可能地采用密度较低的轻量化材料，才能确保运输能源利用率得到提升；而在材料用量同等前提下，提高材料的抗压性，才能达到包装容器薄壁化，在节材的同时还能将运输破损率降低，使得货品堆放层数得到增加，提升仓储空间的利用率。在设计中还要做到造型合理和成本节俭，在食品包装设计时需要与产品特性相符，结合食品体积进行量身定做，合理设计利用生态环保材料，以降低设计成本。而在食品包装结构设计时，要秉承便于折叠、启闭的思路，尽量实现包装重复利用，便于运输和安全，朝着轻、短、薄、小的方向发展。如图1是月饼常见的包装，而图2是轻量化包装[1]。

2食品包装设计再利用

2.1纸质材质

当食品的含油量较大和碎末较多时，其在包装卫生上有着较高的要求，需要在设计中给食品增加防渗漏的薄型衬袋，才能减少外界污染食品，预防外包装接触到油污与渣渍而被污染，故采用的纸质材料要有良好的柔韧性、好成型和便于折叠与裁剪。这样的纸质包装在使用之后，还能将其包装纸板制作为收纳盒和纸抽盒等常见的生活物品。

2.2塑料材质

塑料材料由于工艺简单和价格低廉而得到了广泛的应用，但是其带来的“白色污染”需要重视，这就涉及塑料材料再利用的问题。应当确保使用后且结构完好的包装容器在消毒和美化后，能成为再次利用的物品，比如将矿泉水瓶盖串联后制作成流苏灯罩，牛奶瓶则修剪成一定弧度后置于墙上，作为收纳篮等。

2.3金属材质

由于金属坚硬牢固和不易变形的特点，有着较强的保护性能，其得到了广泛应用，但是包装工艺复杂。金属作为资源消耗类材料，成本高于一般材料，其再利用主要是专门回收机构来进行。但是也可以将其制作成生活实用物品，比如八宝粥的盒子，可以将其改造成烟灰缸，可以将铁罐头瓶改成花瓶、存储罐和置物架。

2.4玻璃材质

玻璃包装对物品安全性有着良好的保障，透明度较高，可以展示其内包装的商品，故在饮料、酒水、罐头等食品包装中应用较多。在回收利用时，借助其透明性来丰富美感，例如把啤酒瓶消毒后改造成装饰品、花瓶[2]。

2.5小结

包装结构再利用主要是基于废弃物自身存在的形式，将其重新设计后的利用，这就需要在设计包装材料时考虑到包装材料在加工为成品之后，并非一次性使用就被抛弃，而是可以从多个途径将其功用发挥出来，尽量使加工环节减少的同时，又能有效地提升包装废弃物的使用寿命。

3食品包装设计可循环

可循环设计也是彰显绿色设计理念的主要方式，回收再造生产链最终端废弃物，从而达到废物多级资源化与资源闭合式良性循环，使得废物利用达到最优排放标准（图3所示）。不管采用哪种包装材料和哪种用途，只要是具有利用价值就必须做到物尽其用，这样既有助于提高经济利益，又利于环境污染问题的解决。需要做好对包装材料的分类，回收的包装材料可以用来制造同类产品与非同类产品，例如，常见的再生纸就是同类再循环改造产品，而饮料包装瓶再生后可以用来制造成塑木地板。因此，在进行设计时，需要加强可再生可循环材料的应用，并降低可循环可利用难度，预防过度消耗资源，确保原生态单一材料得到保障。

4食品包装设计的可降解理念

4.1可降解天然包装材料

所谓可降解，就是在废弃材料不能投入再利用和再循环时，确保其对生态环境不会造成破坏的情况下，被自然界分解和销蚀。在食品包装设计中，可降解天然材料具有以下特点：天然有机材料包装，属于纯天然材质包装材料，具有坚固耐用和便利实用的特点，不仅加工工序少，而且包装材料的资源消耗较少，具有较强的地域性。常见的有竹材质包装，比如常见的竹筒酒，竹叶糍粑。此外，还有草纤维材质包装，比如利用稻草编制成放鸡蛋的网兜，还有绵竹制造成各种食品的包装材料。

4.2生物降解包装材料

生物降解是利用微生物在材料上分解，从高密度材料转换成小分子，再投入自然循环之中的分解方式。主要是利用淀粉和聚乳酸高分子材料直接作为原料，以及在合成生物中作为原料。聚乳酸材料具有便于吸收和可溶解的特点，所以能被生物降解。

4.3光降解包装材料

此类材料中含有光敏剂，是在一定日照时长下完全分解的材料，因被环境限制因素较大，降解时间难以控制，所以应用范围不大，常见的就是一氧化碳与单一烯烃交替共聚物，在添加一定成分如聚酯、聚酮材料之后，应用于果汁饮料包装之中，具有可循环利用的特点。

4.4生物分裂材料

生物分裂材料的降解是采用大分子可降解生物与塑制不完全分解同时作用的降解方式，其材料以淀粉为主，因此在豆制品和肉类环保食品包装设计中得到了应用。

5食品包装工艺的绿色设计

上述主要是基于包装材料的视角对绿色理念在食品包装设计中的应用，但是还要在食品包装工艺上彰显其绿色设计，以提升绿色设计水平。第一，在印刷工艺方面，为满足绿色印刷的需要，可采用柔印技术，这一技术主要是采用1~5mm的感光树脂板作为印刷版，如果采用传统的油墨印刷，则因为含有重金属，而导致身体健康受到影响，因此，可推广柔印技术的应用；此外，采用以绿色油墨材料为主的油墨印刷，因为油墨在食品包装设计中的应用，其环保性将关乎食品安全与否，也会影响其再循环和再利用，在食品包装中的油墨需要具有耐磨、有韧性和使用周期较长的特点，还要具有耐高温、低温和杀菌以及水煮等优势，这样才能避免在使用过程中发生油墨退化、脱落和凝结的情况。第二，在印刷危害物处理方面，印刷油墨严禁与食品直接接触，应采用无味道的油墨，推广无苯印刷技术的应用。第三，在视觉元素方面的设计有：标识设计，有QS标识的食品就是包装达标的绿色食品；图形设计，主要是在外包装上设计环保处理包装的方式，以图形的方式引领消费者来处理，比如常见的口香糖上，都有无害化处理的图形；文字设计，文字的表现形式多元，通常用字母和图形等元素使其表现力更强，既有装饰作用，又能介绍产品，所以在文字设计时，要做到简单易懂，又要与消费者的心理相契合，并在外包装中印刷提示可回收类的字眼，从而引导消费者参与到爱护环境的行列之中；色彩设计，色彩设计一般以简单干净为原则强化其设计，以尽可能地赢得消费者的信任和共鸣[3]。第四，人性化设计方面，要秉承人体工程学与消费心理学，基于生理和心理两个不同的视角强化包装产品的设计，以更好地为使用者提供便利，并注重绿色理念的心理渗透。

6结语

结合食品包装设计的需要，基于绿色设计理念为指导，就如何加强食品包装的绿色设计提出了几点浅见。在实际设计中，既要注重绿色环保材料的选择，又要在制造工艺上强化对包装产品的绿色设计，以更好地契合消费者的需求，促进绿色设计理念的渗透。